Para lograr que se cristalice el azúcar, lo que hice fue poner 650 g. de azúcar y 1/2 litro de agua, ponerlo a calentar hasta que hierva, una temperatura de 105º. Lo que hizo que se forme un almíbar, luego le coloqué un palito de brochette con azúcar pegada, evitando que estos cristales caigan en el almíbar. Los cristales comenzaron a formarse a partir del primer día y poco a poco se crearon más
En esta experiencia, el agua es el soluto y el azúcar el solvente. Cuando el agua empieza a calentarse, el azúcar se disuelve formando un almíbar.
Subí el vídeo a youtube porque blogger no me lo carga.